Ovo mexido: 5 receitas saborosas e fáceis de fazer

Popular e presente na vida gastronomia de quase todo brasileiro, o ovo mexido é o ingrediente ideal para combinar saúde e sabor. Isso porque ele ainda completa desde receitas salgadas até os pratos mais doces.

Apesar de ser um ingrediente bem comum e popular, ele apresenta uma infinidade de benefícios e receitas deliciosas. Ou seja, fique conosco e aprenda a mudar suas manhãs e sua rotina, com o toque de nossas receitas de ovo mexido para você experimentar.

Benefícios do ovo na alimentação

Tempos atrás, o ovo era considerado um vilão dentro da alimentação saudável. Isso porque acreditavam que ele era responsável pela elevação nas taxas de colesterol. Entretanto, com os avanços da ciência, o ovo ganhou o status de superalimento pela presença de ótimos nutrientes e a indicação de consumo diário.

Claro que desde as receitas de ovo frito a cardápios de ovo mexido, o colesterol estará presente. Ainda assim, vale lembrar que ele aumenta os níveis de gorduras saturadas, o que tem pouca concentração nele. Com isso, provando ser mais saudável em proteínas, confira alguns benefícios do “zóiudo”.

• Para ossos, a presença de cálcio e vitamina D garantem uma melhor absorção;
• Para a concentração, sua gema tem substâncias importantes para a memória;
• Para a desnutrição, um bom ovo mexido tem alto valor de ferro;
• Para os olhos, suas vitaminas protege a córnea do olho com dois antioxidantes;
• Para artérias e coração, a gema tem aminoácidos, antioxidantes e ômega 3;
• Na perda de peso, ele garante saciedade e facilita processos de emagrecimento.

Dicas seu ovo mexido ficar perfeito

Mesmo sendo simples criar e fazer uma receita de ovo mexido, é fácil errar a mão. Contudo, confira nossas dicas para você acertar no ponto.

• Coloque temperos após o cozimento, como pimenta e sal;
• Faça seu ovo mexido numa panela, pois o fundo é mais grosso e distribui melhor o calor;
• Sempre coloque ovos com a panela fria, para ficarem mais brilhantes;
• Jamais bata os ovos antes, pois eles acabam ficando com aquela textura aguada;
• Remova o ovo do fogo enquanto cozinha, colocando-o numa superfície fria;
• Para ganhar mais no visual, mexa com colheres de pau ou espátulas;
• Se possível, sempre desligue o fogo antes de estarem no ponto.

Receitas de ovo mexido

Você pode estar cansado da rotina matinal, mas é hora de repensar suas manhãs. Para isso, prepare aquele café-da-manhã de hotel todo dia com nossas dicas rápidas e simples.

Ovos mexidos com salsinha e cogumelos

Ingredientes:

• Quatro ovos;
• 300 g de cogumelos;
• Uma pitada de salsa;
• Um dente de alho picado;
• Três colheres de sopa de óleo;
• Uma pitada de pimenta-do-reino;
• Uma cebola picada.

Como preparar:

1. Coloque todos os ingredientes numa bancada;
2. Então, pique bem a cebola e o dente de alho;
3. Refogue-os em fogo médio até ganhar transparência;
4. Depois, coloque os cogumelos;
5. Assim, bata os quatro ovos;
6. Polvilhe-os com a salsinha picadinha;
7. Espere reduzir a água dos cogumelos;
8. Então, junte a salsinha e o ovo;
9. Dessa forma, mexa até fica consistente.

Ovo mexido tradicional

Ingredientes:

• Quatro ovos;
• Sal, pimenta-do-reino e ervas à vontade;
• Duas colheres de sopa de creme de leite;
• Uma colher de sopa de manteiga.

Como preparar:

1. Acima de tudo, esquente uma frigideira em fogo médio;
2. Assim, adicione manteiga, esperando até derreter;
3. Então, bata os ovos junto com o sal, o creme de leite, as ervas e a pimenta;
4. Ponha a mistura na frigideira;
5. Então, com um batedor, mexa bem até que os ovos coagulem;
6. Assim, vire os ovos num prato;
7. Então, sirva enquanto ainda está quente.

Ovo mexido com tomate

Ingredientes:

• Um ovo;
• Um tomate picado;
• Uma fatia de pão-de-forma;
• Duas colheres de sopa de leite desnatado;
• Duas fatias de queijo prato;
• Uma colher de margarina;
• Sal à vontade.

Como preparar:

1. Abra o ovo numa vasilha;
2. Então, misture o leite, o sal e tomate picado a gosto;
3. Assim, na frigideira, aqueça a margarina;
4. A seguir, adicione a mistura com os ovos;
5. Deixe fritar até que se forme uma casquinha;
6. Então, mexa de forma suave até cozinhar;
7. Com isso, assente o conteúdo de forma uniforme por toda a panela;
8. Então, coloque fatias de queijo rasgadas sobre a mistura;
9. Deixe que o queijo derreta;
10. Posteriormente, volte a misturar tudo de novo;
11. Dessa forma, evite deixar muito no fogo;
12. Então, quando ficar molhadinho, seu ovo mexido estará pronto.

Ovo mexido com espinafre e camarão

Ingredientes:

• Três ovos;
• Seis peças de camarão descascado;
• Uma pitada de pimenta-do-reino;
• Uma colher de chá de manteiga;
• Doze folhas de espinafre;
• Uma pitadinha de sal.

Como preparar:

1. O primeiro passo é juntar todos os ingredientes acima;
2. Depois, leve ao fogo numa frigideira untada com manteiga;
3. Assim que estiver bem quente, vá locando os camarões aos poucos;
4. A seguir, adicione o tempero de pimenta e sal à vontade;
5. Dessa forma, adicione as folhas de espinafre, bem lavadas e picadas na mão;
6. Enquanto cozinham, espere murcharem;
7. Para continuar, vá mexendo aos poucos
8. Em seguida, bata os ovos numa tigela;
9. Então, adicione mais tempero com pimenta e sal;
10. A seguir, adicione tudo dentro da frigideira;
11. Continue mexendo de trinta segundos a um minuto;
12. Afinal, quando estiver tudo cozinhado e cremoso, sirva.

Ovo Mexido funcional

Ingredientes:

• Um ovo;
• Uma pitada de orégano;
• Uma pitada de pimenta suave à sua escolha;
• Uma pitada de açafrão em pó;
• Uma colher de sopa de cheiro-verde picadinho;
• Uma pitada de sal.

Como preparar:

1. Quebre o ovo;
2. Então, adicione a mistura com os demais ingredientes;
3. Depois, jogue numa frigideira em fogo médio;
4. Em seguida, vá mexendo por cerca de quatro minutos.

Como você pode perceber, os benefícios e as receitas de ovo mexido podem ser aproveitas e apreciadas a qualquer hora. Ou seja, o prato cai bem para quem está em períodos pré-treino ou pós-treino, para que quer saborear o prato em casa e até curtir a manhã friazinha ou os jantares preguiçosos.

Uma dica para você criar é variar com os ingredientes de sua preferência. Aliás, o resultado vai ficar ainda mais maravilhoso, pois você não fica na mesmice e segue com uma rotina de cardápio animada. Para isso, procure inventar novas maneiras manter a receita de ovo mexido um prato sempre tão gostoso quanto é o seu dia-a-dia.